酵母に関する豆知識

酵母に関する豆知識記事一覧

カメヤマ酵母の最大の特徴である生きてる酵母ですが、これは古くから発酵食品を製造する際に用いられてきた酵母のことを意味します。通常一般的な他の酵素製品に含まれる酵母は体内に摂取した時の胃酸や、加工段階で行う熱処理などでその効能がすでに消滅している場合が多いと言います。その点、カメヤマ酵母の生きてる酵母は体内の胃酸や加工段階での熱処理に負けることなく、生きたまま腸内まで届くという特性を持っています。最...